线下实体店+冷链供应链平台+新零售一体”的烘焙品牌商业计划书

一家以立志成为烘焙和甜品垂直领域最顶级的研发和销售自主品牌为使命目标，整合全市场资源，前期先以网红坚果泡芙为核心竞争力，依靠持续不断的研发后续市场爆品，打造线上线下融合的精准消费市场，创造与众不同的超人气美食IP。

从上世纪80年**始，中国的烘焙市场历经近40年的发展，从初始阶段到现在进入了快速发展期。数据显示，2011—2017年，我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%，远高于烘焙市场已然成熟的美国（2.2%）和日本（0.11%）；2018年，全国烘焙市场规模已达4790亿元，预计2020年将突破5500亿元。随着居民生活水平的提高，居民人均可支配收入持续增长，终端消费者对食品的丰富的营养、广泛的附加功能、多元化的口味方面的要求会不断提高。烘焙食品行业的高速增长，烘焙食品产业进入满足不同消费者营养、口味需要的市场升级、市场细分新阶段。

本项目团队基于大规模的市场调研，从市场的需求入手，基于问题驱动的理念，发掘了制约网红美食品牌的痛点问题并设计了针对性的解决思路，进而形成了一套完备的，能够充分动员各界资源并加以高效利用的商业模式。