潮发牛肉火锅品牌升级！让牛肉新“鲜”可视化！-品牌全案
传记潮发是一家广州潮汕牛肉火锅品牌，2006年在广州长兴路开出第一家店，至今已经成立17年。通过扎实稳定的品控、热情周到的服务，成为广州地区颇有口碑的潮汕牛肉火锅店。
在产品上，潮发的老板发哥是这么说的：“市场上牛种未知，屠宰时间未知，买100斤吊龙，可能用其他肉凑数，消费者体验不稳定，所以我们自己养牛。”轻描淡写的一句话，潮发践行的却是最难的“产品主义”。
在服务上，创始人发哥信奉的是“不放走每一位不高兴的客人”。希望用最热情、周到的服务让每一位客人满意而归。
朴实厚道的初心让潮发赢得一大批忠诚的老客户，但因为欠缺吆喝和宣传，目前处于地域品牌典型的瓶颈期：形象滞后，店多看不见；知名度有限，好吃没吆喝。
面对形象滞后、知名度有限的困境，潮发应该如何突围实现长期发展？
1. 策略指路：聚焦潮发“新鲜”价值， 突围红海市场，抢占“潮汕牛肉火锅第一”！
2. 文化表达：将潮发的“新鲜”价值讲出差异化和价值感，打造品牌极致传播！
3. 美学呈现：用潮汕文化赋能潮发“新鲜战略”，升级东方美学新体验！
潮发在广州十七年，是陪伴过广州一代人的老品牌，回头老客络绎不绝。可以说是刻在老百姓生活空间的美味记忆。就像潮汕人对家专属的记忆符号，挂在老屋外指引漂泊游子归乡的“灯笼”。
正如发哥所说：“每一桌客人一定要让他们满意，把他们当亲人，客人把他当弟弟，一桌桌人情就产生了。”
让每一家全新的潮发不单单是广州的一家潮汕牛肉店，而是通过亮起更多的“潮发灯笼”，让潮发成为每个人家乡美味和乡愁的“信号指引”。
极致全案要像串糖葫芦一样，力出一孔，“所有表达”都是“一个东西”。潮发最大品牌资产是“鲜”，于是我们通过“养牛”串联起潮发所有的“鲜”，将“鲜”的价值极致放大，给到顾客极致的“新鲜”体验。
据此我们为潮发定制了“先地域，后全国”的战略节奏，潮发现阶段的战略节奏：先成为广州潮汕牛肉火锅第壹品牌，实现的定位翘点是“正宗”。
对于针对日常消费的餐饮企业来说，所涵盖的消费群体越广，收入、知识、阶层背景越复杂，越需要字数简短、含义简单的品牌名。
我们继续保留“牛肉店”的品类命名并添加上“潮汕”地域前缀，将“牛肉店”调整为“潮汕牛肉店”以加持该命名的地域正宗感。
元媒体广告开发
自建养牛基地、自建物流运输、牛肉限时三小时售卖…这些“新鲜”资产里，选谁？——自建牛场基地，为什么？它是潮发“新鲜链条”中最源头的资产，对于保证牛肉新鲜品质，没有什么能比自建养牛基地更重磅了。
因此统领潮发“新鲜战略”的一句话就是“从养牛开始……”。
从此，人们对潮汕牛肉火锅就有了“养牛的潮发”和其他品牌的区分，当你在选择吃潮汕牛肉火锅的时候，这句话会指引你走进潮发的门店。
指引顾客进入潮发门店
符号缔造“极致新鲜”的可视化表达 潮发的牛肉只卖3小时，潮发的牛肉品质很好。我们把这两者结合起来，脑爆出一个超级创意——“OK3小时”。首先它同时涵盖了“牛肉好”和“3小时”的两层意思
OK3小时=门店服务话术，每一位潮发的服务员在客人进门的时候都会说：“欢迎光临来潮发，从养牛开始更OK”，上菜和送客的时候都会加上OK的手势符号，服务员的工服上也会加上OK符号，增强整体服务的统一感。
OK3小时=空间导视系统：潮发门店空间的等位区、收银台、卫生间、小料台……等等，都会在合适的地方加上“OK3小时”符号，形成统一化的品牌感。
OK3小时=空间导视系统：潮发门店空间的等位区、收银台、卫生间、小料台……等等，都会在合适的地方加上“OK3小时”符号，形成统一化的品牌感。
OK3小时=空间导视系统：潮发门店空间的等位区、收银台、卫生间、小料台……等等，都会在合适的地方加上“OK3小时”符号，形成统一化的品牌感。
OK3小时=菜单点餐系统 在潮发店内的菜单、线上点餐系统等应用场景，也统一使用“OK3小时”符号，增强统一感和品牌感。
OK3小时=菜单点餐系统 在潮发店内的菜单、线上点餐系统等应用场景，也统一使用“OK3小时”符号，增强统一感和品牌感。
OK3小时=内容营销主题：潮发所有对外的内容输出，无论是视频、图文形式，还是微信、抖音等平台，“OK3小时”符号都可以融入其中，成为潮发统一的对外内容输出符号。
超越“修辞”的力量：“OK3小时+牛肉部位” 命名的力量远远大于修辞 修辞还是去说服人的努力 命名是不容怀疑的事实感
菜单封面即为广告；是消费者看的最久的广告位
门头是最好的广告位，每一寸都要利用到极致。 让顾客能一眼识别：我是谁？我是做什么的？我好在哪里？
