鑫复盛成立于2003年6月,渊源肇始于清咸丰五年(1855年),位于青岛流亭白沙河畔,由非物质文化遗产“周氏流亭猪蹄制作技艺”传承人周钦公创立,是以经营周氏流亭猪蹄酱卤系列产品及海鲜鲁菜为主的大型餐饮连锁企业。
集团产品“周钦公”流亭猪蹄,传承160余年,古法老汤,秘方酱制,肉质筋道,香而不腻,是青岛特产和山东特产的代表之一,产品销往全国各地。
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